June 24, 2024

Teknik berkebun wafel diciptakan lebih dari 4.000 tahun yang lalu oleh A:Shiwi, juga dikenal sebagai Zuni. Zuni adalah kelompok pribumi orang Pueblo yang berasal dari wilayah Sungai Zuni di New Mexico. Meskipun tinggal di dekat sungai, orang-orang Zuni sering bergumul dengan bercocok tanam di iklim gurun New Mexico yang panas dan kering, karena sedikit curah hujan akan segera keluar dari kebun atau menguap ke udara gurun yang panas. Itu sebabnya mereka mengembangkan praktik yang mereka sebut Latdekwi:kami, atau berkebun wafel, untuk menangkap air hujan dan mempertahankan kelembapan sebanyak mungkin. “Mereka adalah kebalikan dari bedengan, dan untuk daerah yang lebih gersang, mereka sebenarnya sangat efisien dalam menghemat air,” kata Jim Enote, anggota suku Zuni dan CEO Colorado Plateau Basis, kepada Civil Eats. .

Biasanya, taman ini terdiri dari hamparan persegi panjang, masing-masing dibagi menjadi bujur sangkar berukuran 1×1 kaki. Kebun wafel bisa pendek atau panjang, tetapi biasanya lebarnya hanya dua hingga tiga sel untuk memudahkan akses ke tanaman kebun. Sel-sel bagian dalam digali menjadi sedikit lebih dangkal daripada tanah di sekitarnya, dan terbungkus oleh gundukan tanah liat yang dibangun menjadi dinding. Membuat “lubang” kecil dengan cara ini membantu mengarahkan air langsung ke akar tanaman kebun. Selain taman wafel, Zuni juga menggunakan terasering untuk membawa tanah subur dan aliran air dari dataran tinggi gurun ke kebun mereka.