February 21, 2024

Memilih tomat terbaik untuk salsa sebagian bergantung pada tempat tinggal Anda. Namun, karena ini adalah bahan dasar dalam banyak resep salsa, Anda pasti ingin pilih-pilih. Pada akhirnya, pasta, prem, dan tomat jenis Roma sangat baik karena mengandung lebih sedikit air dan daging yang lebih berdaging yang menambah substansi pada salsa. Anda juga akan menemukan sebagian besar varietas seperti ini memiliki sedikit biji.

Bersikaplah khusus tentang spesies tertentu yang dipilih hingga titik tertentu. Dengan kata lain, salah satu dari berikut ini adalah pilihan yang sangat baik, tetapi jika Anda tidak dapat menemukan jenis yang spesifik, sebagian besar pasta dan Roma akan bekerja dengan baik di salsa. Beberapa varietas tomat merah terbaik untuk salsa termasuk Abe Lincoln, Plum Regal, dan San Marzano. Tujuan dari tomat ini adalah agar mereka menghasilkan profil rasa yang cerah tetapi hangat. Varietas yang lebih berdaging menghasilkan lebih banyak produk. Tomat ala prem cenderung paling cocok untuk ini.

Jangan hindari tomat jenis lain untuk salsa juga. Tomat oranye dan kuning bisa menambah sedikit rasa manis pada salsa. Kaki Pisang, yang merupakan tomat prem dengan warna kuning cerah, merupakan pilihan yang sangat baik untuk rasa buahnya. Tomat Dawn Sauce adalah pilihan lain.